@article{oai:yamanashi.repo.nii.ac.jp:00000724,
 author = {中村, 美知子 and 伊達, 久美子},
 journal = {山梨医科大学紀要, Bulletin of Yamanashi Medical University},
 month = {},
 note = {筆者は,15年前看護学生を対象として食生活の実態調査を行なった。その結果,学生は食事の関心は高いが,不満が多く,総エネルギー・カルシウム・鉄やビタミンCの充足率が低いことが明らかになった。昨今,わが国では栄養過剰摂取による生活習慣病が話題になっており,若年者に向けた食事指導の必要の報告も多い。今回,現在の看護学生(以下,99年群)の食生活の実態調査を実施し,15年前の学生(以下,84年群)の調査結果と比較した。99年群は,体調が悪い者は少なく,食事に対する関心は高く,食事に満足している者は多かった。1日栄養摂取量のエネルギー,タンパク質,脂肪は,84年群と比較して有意に増加し,鉄やビタミンCの摂取量も改善していた。しかし,食事中PFC(protein:fat:carbohydrate)比の脂肪の割合が高く,脂肪酸のn-6/n-3比(第5次改訂日本人栄養所要量の基準値4以下)が5.6と高く,総エネルギーに対する脂肪摂取割合の制限の必要が示唆された。},
 pages = {34--38},
 title = {看護学生の食生活と栄養摂取量 : 1999年と1984年の比較},
 volume = {16},
 year = {1999}
}